دانستنی | وب سایت مرجع بدانیم وب سایت مرجع دانستنی، آموزش همگانی و مصرف صحیح کالا و خدمات
هفته‌نامه دانستنی فرصتی است برای مرور مهم‌ترین مقالات، نوشته ها، رویدادهای علمی، آموزشی، تاریخی، اقتصادی و دانستنی هایی از جهان هستی و شگفتی های آن، مطالب مفید بهداشت، سلامت و پزشکی، روان شناسی، آشپزی، مواد غذایی و خواص میوه ها، سفر و جاذبه های گردشگری و مسائل مذهبی، دینی و مناسبت های بروزی که در هفته گذشته در این سایت فراهم آمده است. در این شماره از هفته‌نامه دانستنی، درخصوص:
سنت های «کلوک اندازون» و «روز والون»شیرازی‌ها در ماه مبارک رمضان/ دستور پخت فلافل نخودی خانگی / چربی های دور کمر نشان دهنده ابتلا به بیماری کبد / تأثیرکاهش نرخ سود بانکی در قیمت طلا و مسکن / نقش ورزش در سلامت قلب / پیام رسان ها تا چه حد امن هستند؟ / بیماری‌هایی که با شنا به سراغ ما می‌آیند / فلسفه حجاب از دیدگاه قرآن / 9 دلیل مهم برای نگه داشتن گل و گیاه در خانه / دانستنی هایی در مورد تأمین اجتماعی و بهزیستی / دانستنی هایی در مورد ورزش یوگا / آیین‌های جذاب عروسی در چهار گوشه ایران، مطالبی خواهید خواند. با دانستنی همراه باشید.
سنت های «کلوک اندازون» و «روز والون»شیرازی‌ها در ماه مبارک رمضان
استان فارس و شهر شیراز بنا بر روایت‌های تاریخی و دست‌نوشته‌های موجود از گذشته تاکنون دارای رسوم خاصی در ایام ماه روزه بوده که هرچند بخشی از آن‌ها در حال حاضر به فراموشی سپرده‌شده؛ اما بسیاری از این رسوم در خانواده‌های فارسی همچنان وجود دارد.
بیداری تا سحر، دیدوبازدید، پخت انواع خوراکی، دعا و نیایش برای مردم فارس نیز مانند دیگر استان‌های کشور در ماه روزه انجام می‌شود اما در سومین حرم اهل‌بیت(ع) و به‌واسطه حضور امامزادگان فراوان ختم قرآن و شب‌زنده‌داری در مساجد بیش از همه‌چیز به چشم می‌آید.
ماه مبارک رمضان هرچند برای جوانان و بزرگ‌سالان در استان فارس جایگاه ویژه‌ای دارد اما در این ماه شوق و اشتیاق کودکان بسیار جالب‌توجه است.
سحر با صدای دعای پدر و مادر و به شوق این که سفره رنگین سحری را مشاهده کنند از خواب بیدار می‌شوند و پس از خوردن سحری در کنار سجاده والدین مشق نماز می‌کنند سپس می‌خوابند.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
دستور پخت فلافل نخودی خانگی
فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد. طرز تهیه فلافل متفاوت است؛ البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود؛ اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی نیز وجود دارد.
مواد لازم برای تهیه فلافل:
نخود 300 گرم
پیاز 1 عدد
جعفری نصف استکان
سیر 3 حبه
آرد نخودچی 2 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
زیره سبز 1 قاشق چای خوری
تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 1 عدد (درصورت تمایل)
نمک به میزان لازم
طرز تهیه فلافل خانگی با نخود:
برای تهیه فلافل، ابتدا باید نخود را خیس کنیم. خیس خوردن نخود کمی طول می کشد، ولی اگر به نخود درحال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن آن نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند. (برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد.) این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و از قبل فکرش را نکرده ایم. راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.
ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز دهید. برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم. بعد از این که میکس کردیم، آرد را اضافه می کنیم. تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم. بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
چربی های دور کمر نشان دهنده ابتلا به بیماری کبد
چربی های دور کمر و ظاهر بدی که این چربی های اضافه به ترکیب بدن می دهند، ممکن است برای بسیاری از افراد آزار دهنده باشند. اما نکته دیگری که مهم تر از زیبایی ظاهری است خطرات این چربی دور کمر برای سلامتی افراد است.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، پژوهشگران علوم پزشکی در دانشگاه میلان ایتالیا می گویند نتایج یک مطالعه جدید آنان نشان داده است که برای حفظ سلامت کبد، کنترل اندازه دور کمر مهم تر از کنترل وزن است.
طبق یافته اخیر محققان دانشگاه میلان ایتالیا، ایجاد چربی دور کمر می تواند موجب بروز مشکلات جدی تری در مقیاس با چاقی در روند ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی شود.
در حالی که عمدتاً بیماری کبد چرب غیرالکلی با چاقی مرتبط دانسته می شود، اما تحقیق جدید انجام شده به سرپرستی دکتر روزا لامباردی بر این مسئله تأکید دارد که درصدی از این بیماران الزاماً چاق نیستند.
به گفته این محققان، این اولین مطالعه است که نشان می دهد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی که دارای میزان بیشتر چربی دور شکمی هستند بیشتر از افراد چاق مبتلا به این بیماری در معرض خطر قرار دارند.
محققان ایتالیایی در این مطالعه به بررسی خصوصیات ۳۲۳ بیمار مبتلا به کبد چرب غیرالکلی پرداختند. شرکت کنندگان بر اساس شاخص توده بدنی، اندازه دور کمر و چربی دورشکمی گروه بندی شدند.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
تأثیرکاهش نرخ سود بانکی در قیمت طلا و مسکن
یک استاد دانشگاه گفت: «در شرایط کنونی با کاهش نرخ سود بانکی قدر مسلم موجران ترجیح می دهند به جای ودیعه، اجاره بگیرند. اما این به معنای افزایش نرخ اجاره مسکن نیست، بلکه به معنای تبدیل مبلغ ودیعه مسکن به اجاره بها است. یعنی موجران تمام مبلغ رهن را با احتساب 36 درصد در سال (3 درصد در ماه) به اجاره تبدیل می کنند.»
قیمت طلا در بازار ایران در روزهای اخیر با افزایش مواجه شده است. برخی علت این امر را جدا از افزایش قیمت اونس طلا در بازارهای جهانی، تصویب کاهش نرخ سود بانکی می دانند و معتقدند با کاهش نرخ سود مردم پول های خود را وارد بازار طلا و ارز خواهند کرد. برخی دیگر معتقدند کاهش نرخ سود بانکی بر بازار مسکن و اجاره بها تأثیر خواهد گذاشت. آیا کاهش نرخ سود بانکی می تواند باعث افزایش قیمت طلا یا اجاره بها مسکن شود؟
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
نقش ورزش در سلامت قلب
اگر جزو آن دسته از بیماران قلبی هستید که مدت زمان زیادی است که فعالیت بدنی نداشته‌اید و یا اضافه وزن دارید، باید بدانید که ورزش فوائد بسیاری برای شما دارد که عبارتند از:
– سلامت و تقویت قلب
– کاهش فشار خون
– کمک به رسیدن و حفظ وزن ایده‌آل بدن
– کنترل استرس
– بهبود روحیه و اعتماد به نفس
قبل از شروع ورزش، این سؤالات را از پزشک خود بپرسید:
- روزانه چقدر ورزش می‌توانم داشته باشم؟
- در طول یک هفته چند بار ورزش کنم؟
- چه نوع ورزش‌هایی را می‌توانم انجام دهم و از چه انواعی اجتناب کنم؟
- آیا داروهای مصرفی با برنامه ورزشی تداخل دارد؟
- آیا نیاز است که ضربان قلب را در طول ورزش اندازه بگیرم؟
- آیا علائم هشدار دهنده‌ای وجود دارد که به آن‌ها توجه کنم؟
چه نوع ورزشی می‌توانید انجام دهید؟
ورزش‌های هوازی، ضربان قلب را افزایش داده و همچنین به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.
بسته به توصیه پزشک می‌توانید این ورزش‌ها را انجام دهید:
– پیاده روی
– دوچرخه سواری
– اسکی
– اسکیت
– رقص
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
پیام رسان ها تا چه حد امن هستند؟
همه ی ما در دوره ای از زمان به سر می بریم که نیازمند مکاتبه با افرادی در سر تا سر دنیا هستیم؛ به دلیل این که یا اقوام یا دوستانی در فواصلی دور از خود داریم یا برای کارهای تجاری و بازرگانی می بایست با افرادی در کشورهای دیگر مراوده و گفتگو و مکاتبه داشته باشیم؛ برای این کار نیازمند استفاده از نرم افزار های چت و پیام رسان هستیم که گاهی صوتی، گاهی در قالب صرفاً text و حتی گاهی به صورت تصویری از آن ها استفاده می کنیم؛ بدون اینکه درصد امنیت اطلاعات را که در قالب این پیام رسان ها انتقال می یابند، بدانیم.
بنیاد مرکزی الکترونیک (EFF) به بررسی امنیت هریک از نرم افزارهای پیام رسان پرداخته به این صورت که نمره کامل را 7 در نظر گرفته و به این پیام رسان ها با بررسی نقاط مهم نمره ی 1 تا 7 داده است.
معیارهای اندازه گیری برای این نمره ها موارد زیر است:
- آیا دیتاها در هنگام انتقالات رمزگذاری می شوند.
- آیا دیتاها به گونه ای رمزگذاری می شوند که حتی خود فراهم کننده سرویس نیز نتواند آن ها را بخواند؟
- آیا شما می توانید هویت شخص حقیقی را تشخیص دهید؟
- آیا فراهم کنندگان سرویس، فوروارد محرمانه را رعایت می کنند به طوری که در هنگام ربوده شدن دستگاه ، شخص سارق نتواند پیام های قبلی را رمز گشایی کند و به دست آورد.
- آیا کدهای سرویس open source است و برای عموم قابل دسترسی و رؤیت است؟
- آیا روش اجرای فرآیندهای رمزنگاری و توابع آن مستند است؟
- آیا یک سیستم بررسی امنیت مستقل در 12 ماه گذشته وجود داشته است؟
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
بیماری‌هایی که با شنا به سراغ ما می‌آیند
هر سال تابستان، ما اتفاقات وحشتناکی راجع به ابتلای افراد به بیماری های میکروبی بر اثر شنا می شنویم، برای مثال در سال گذشته در یکی از کشورهای آمریکایی یک نوجوان در اثر شنا در یک دریاچه و ابتلا به یک بیماری مغزی ناشی از آمیب (نوعی تک سلولی) درگذشت.
اگر از بلع آب و شنا کردن در مناطقی که مورد تأیید نیست بپرهیزیم، می توانیم تا حد زیادی جلوی بروز این مشکلات را بگیریم. متأسفانه افراد زیادی مخصوصاً در ایام تعطیل بدون در نظر گرفتن اصول بهداشتی و هشدارها، در رودخانه ها و دریاچه هایی که در اطراف شهرها وجود دارند به شنا می پردازند که عمدتاً مشکلات زیادی را نیز به دنبال دارد.
بهتر است که جهت آب تنی از استخرهای مطمئن و مورد تأیید استفاده کرد. در این مطلب مشکلات و بیماری های رایج پس از شنا را برایتان معرفی می کنیم.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
فلسفه حجاب از دیدگاه قرآن
آغاز و پیدایش حجاب و پوشش مربوط می‌شود به دوران زندگانی حضرت آدم و حوا (ع). هنگامی که آن دو بزرگوار مرتکب آن خطا شدند و از درختی که خداوند میوه‌اش را ممنوع نموده بود، تناول کردند.
«فَلمّا ذاتا الشَجره بدت لهما سواتهما و طفقا یخصفان علیما من ورق الجنه …؛ چون از آن درخت تناول کردند زشتی‌هایشان آشکار شد و بر آن شدند تا از برگ درختان بهشت ، خود را بپوشانند…» (سوره اعراف _ 22)
در تفسیر آیه فوق آمده است که آدم و حوا (ع)، قبل از ارتکاب این خلاف ، برهنه نبودند بلکه پوششی داشتند که در قرآن ، نامی از چگونگی این پوشش برده نشده است؛ اما هر چه بوده نشانه‌ای بر شخصیت آدم و حوا و احترام آن ها محسوب می‌شده که با نافرمانی ، از اندامشان فرو ریخته است.
به این ترتیب خوردن از میوه ممنوعه توسط آدم و حوا(ع)صرف نظر از فلسفه و حکمت آن در نظام آفرینش ، نخستین تحولی که در آن ها بوجود آورد، این بود که آن ها در حریم «ستر» و عفاف با حقیقت برهنگی روبرو کرد و بلافاصله با برگ درختان بهشت خود را پوشاندند. این واقعیت تاریخی به سادگی نشان می‌دهد که حجاب و پوشش به عنوان یکی از مظاهر حیا و عفت ، امری فطری و طبیعی بوده و برای تأمین سلامت روح و روان فرد و جامعه از کمال اهمیت برخوردار است.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
9 دلیل مهم برای نگه داشتن گل و گیاه در خانه
گسترش زندگی شهری و فشارهای کاری در جوامع پراسترس امروزی، آثار طبیعت را بسیار کمتر در زندگی روزمره مان حس می کنیم و به انسان هایی تبدیل شده ایم که همگام با حرکتی سریع به سوی متمدن شدن، به سرعت از طبیعت و زیبایی های آن فاصله می گیریم. این در حالی است که بازگشت به طبیعت از بهترین راه ها برای پیشگیری و درمان آثار زیان آور زندگی پرمشغله و صنعتی امروز ماست، چراکه طبیعت مادر انسان هاست و آغوش سبزش می تواند آرامش را به او بازگرداند.
گل و گیاه آپارتمان
اگرچه زندگی در آپارتمان از یک سو و دغدغه ها و مشغله های روزمره از سوی دیگر، ما را از طبیعت دور کرده اند، با این حال هنوز هم می توان برای رسیدن به آرامش دست به دامن طبیعت شد. تنها کافی است طبیعت را به خانه تان بیاورید. این طبیعت می تواند به اندازه یک باغچه کوچک، بالکن کوچک یا حتی چند گلدان کوچک باشد.
اگر دلیل کافی برای نگه داشتن گل و گیاه در خانه ندارید، حتماً این مطلب را بخوانید.
1- جنبه زیبایی شناختی
گل ها و گیاهان زیبا هستند. چه دلیلی مهم تر از این که با داشتن گل و گیاه، زیبایی را به محیط زندگی خود می آورید و از آن لذت می برید. نگاه کردن به گل ها باعث ایجاد احساس شادابی، طراوت و مثبت اندیشی در شما می شود.
تنها کافی است سری به یک گل فروشی بزنید و با توجه به سلیقه خودتان، گل و گیاهی را با طرح و رنگ دلخواهتان انتخاب کنید؛ البته مراقب باشید که گیاه موردنظرتان با فضای خانه شما سازگار باشد.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
دانستنی هایی در مورد تأمین اجتماعی و بهزیستی
بیست و پنجم تیر هر سال، روز بهزیستی و تأمین اجتماعی نام گذاری شده است. سازمانی که مبنای به وجود آمدنش کمک به تأمین حداقل هزینه زندگی خانواده های نیازمند و بی سرپرست و ایجاد زمینه های مناسب برای خودکفایی آنان بوده است. نام گذاری چنین روزی، از میزان اهمیت آن در نظام جمهوری اسلامی خبر می دهد. با آرزوی موفقیت برای خدمت گزاران پرتلاش آن، شرح کوتاهی از وظایف و عملکرد این دو نهاد ثمربخش را از نظر می گذرانیم.
سازمان بهزیستی
بهزیستی، سازمانی فرهنگی، اجتماعی و امدادی است که به منظور گسترش رحمت الهی در جامعه و حفظ ارزش ها و کرامات والای انسانی، مجموعه خدماتی را ارائه می دهد. این سازمان برای کمک به قشرهای محروم و انسان هایی که بنا به دلایل محیطی، اجتماعی، اقتصادی و ارثی و نیز داشتن مشکلات جسمی، روانی، عاطفی، گرفتار مشکلات و دچار عدم تعادل شده اند، تأسیس شده است. بهزیستی با کمترین حمایت های دولتی و با تکیه بر مشارکت مردمی و همکاری سازمان ها، در راه گسترش خدمات توان بخشی، امدادی، بازپروری و کمک به تأمین حداقل نیازهای گروه های کم درآمدی که قادر به توانایی و خودکفایی اقتصادی نیستند، فعالیت می کند.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
دانستنی هایی در مورد ورزش یوگا
یوگا ورزشی جسمی و روانی (فکری) می‌باشد که در شبه قارهٔ هند و توسط هندوها به وجود آمده‌است. ریشه یابی دقیق این ورزش که توسط چه شخصی و دقیقآ چگونه بوجود آمده کمابیش ناممکن است. چرا که تاریخ شکل گیری یوگا به سال های بسیار دور برمی گردد.
واژه Yoga در اصل از واژهٔ «یوج»(Yuj) در زبان سانسکریت که به معنی یکپارچه سازی و یگانگی است، می باشد. واژهٔ «یوج» با واژگان «یک» و «یگانه» در فارسی خویشاوند است. برخی نیز باور دارند که Yoga از واژهٔ پارسی «یوغ» گرفته شده‌است.آنان(آریایی ها) برای شخم زدن گاوها را به یوغ (اوستایی: یَوگ، (به هم بستن)، سنسکریت: یوگا) می‌بستند.
یوگا از طرفی به معنای «کنترل کردن» آمده‌است و در آن صورت یوگا را می‌توان علم کنترل امواج فکر و علم مهار قوای ذهن به منظور تسلطی همه جانبه بر توان بالقوه خود دانست. در این صورت به این دانش «روش» که همانا کنترل قوای تن و فکر است تأکید می‌شود. با توجه به چنین درکی، یوگا، در کتاب شاندیلیوپانیشاد (Shandilyopanishad)، این گونه تعریف شده‌است:
«یوگا عبارت است از کنترل امواج ذهنی.»
از طرف دیگر می‌توان یوگا را به معنای نظاره کردن و دیدن، در نظر گرفت که در نتیجه یوگا علم نظاره خود و خودشناسی است. بدین ترتیب غایت این دانش آشکار می‌شود. یعنی واقع شدن در طبیعت اصیل خویش و شکافتن تمامی حجاب های نفسانی. بر همین اساس در باگاواد گیتا (Bhagavad gita) اوج یوگا، رؤیت ذات درونی از طریق ذهن پاک و خالص شده توصیف شده‌است و سرانجام یوگا را به معنی «وصل و یکی شدن» نیز ترجمه کرده‌اند که در آن صورت غرض از انجام تمرینات یوگا آشکار و هویدا می‌شود.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
آیین‌های جذاب عروسی در چهار گوشه ایران
تنوع بالای قومیتی در ایران تعداد بسیاری آیین‌های جذاب و دیدنی را به این سرزمین هدیه داده است، آیین‌هایی که گاه با خاستگاهی مشترک، تفاوت‌هایی شیرین در اجرا دارد. یکی از این آیین‌ها هم که در تمام قومیت‌ها و گوشه‌و‌کنار ایران پراکنده است، آیین ازدواج و مراسم عروسی است که در هر خطه‌ای از این سرزمین پهناور به واسطه رسوم و قوم خود شکل متفاوتی به خود گرفته است و قابلیت این را دارد که به عنوان جاذبه گردشگری برای مردم شهرنشین یا به اصطلاح متمدن مطرح شود. در این نوشته نگاهی داریم به برخی از این آیین‌ها در گوشه گوشه ایران زمین.
برای مشاهده جزئیات بیشتر در این زمینه، به این صفحه دانستنی مراجعه کنید.
